Než skončí čas houbobraní. Co podniknout s úlovkem z lesa?

red

9. 10. 2011 08:55 ▪ Aktualizováno ▪ 2 min. čtení

Novinka! Audio článek

Poslechněte si článek v audio podobě. Během poslechu se nepřeklikávejte pryč z článku.

Přehrát článek

[name_short] [notes.note_1] [notes.note_2]

[name] [notes.note_1]

[email] Přihlášený uživatel

[number] Platnost do: [valid.month]/[valid.year]

Možnost kdykoliv zrušit

Upozornění 2 dny před automatickou obnovou předplatného

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., o jiných, než objednaných či o obdobných produktech a službách. Více viz Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Beru na vědomí, že budu dostávat obchodní sdělení, týkající se objednaných či obdobných produktů a služeb společnosti Economia, a.s. Odmítnout zasílání

Můžete si prohlédnout kompletní nabídku,
která obsahuje předplatné i na delší období a tištěné vydání.

Jste přihlášený

Pro účet již máte aktivní předplatné.

Dočíst článek

Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 233 071 111

Spravovat předplatné

Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 233 071 111

Chladná a mlhavá rána jsou pro houby ideální, proto je podzim vrcholem houbařské sezony. Autor ▪ Jiří Němeček

Houbové rizoto s liškami a parmazánem, restovaná kuřecí prsíčka s ragú z lišek se šťouchanými bramborami a houbový závin z listového těsta jsou tři recepty tří šéfkucharů ze tří hotelových restaurací.

Houbové rizoto s liškami a parmazánem

Suroviny na 4 porce: 400 g rýže arborio, 250 g čerstvých hříbků a lišek, 80 g cibule, olivový olej, 0,1 l bílého vína, česnek, sůl, bílý pepř, petrželka, 100 g parmazánu a bylinky na ozdobení

Rýži uvaříme s bílým vínem. Na cibulce orestujeme houby s česnekem, smícháme s uvařenou rýží, nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou, dochutíme solí a pepřem. Na závěr ozdobíme hoblinkami parmazánu a bylinkami.