Během zimy byly v domácnostech našich předků, spolu s bramborami a zelím, luštěniny jednou z nejčastějších surovin pro přípravu jídla. Zejména na venkově se z nich vařilo každý týden.
Spotřeba se lišila podle charakteru kraje. V hornatých částech střední Evropy se spotřeba luštěnin na přelomu 19. a 20. století odhadovala ke čtrnácti kilogramům na osobu a rok, v nižších polohách to byla zhruba sedmina tohoto množství.
Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se
